Acho que o caso de miniaturas e estruturas como as de Santorini, elas só tem um real valor se for pra enriquecer a aventura! Vejo jogos como Zombicide e Arcadia Quest que tem as miniaturas detalhadíssimas, e jogar com elas aumenta a imersão no universo do jogo e tal!
De outro lado, tem jogos que não pedem tanto, o Catan mesmo tem umas miniaturas bem legaizinhas, mas o clássico com as pecinhas mais simples ainda cativa e diverte muita gente!
Como atrativo pra quem gosta da coisa, é sempre uma boa pedida!
Mas acredito que um jogo pode ter as miniaturas mais fantásticas do planeta, se não tiver uma mecânica decente e uma justificativa legal pra tê-las ali, será só mais um "rostinho bonito" por aí, o que não acontece com jogos como Puerto Rico, que pode ser plano e "feio" o quanto quiser, mas sempre verão mesas e terão um lugar em toda ludoteca por aí!