Würfel Bohnanza é, como você pode suspeitar, um jogo de dados na família Bohnanza. Em vez de cartas, dados darão o feijão que você deve usar para completar as encomendas e (eventualmente) recolher "Bohnentalers" (ou seja, dinheiro). O primeiro jogador a recolher treze Bohnentalers vence.

No início do jogo, cada jogador recebe duas cartas de encomendas, cada uma com seis pedidos; o jogador tenta concluir as encomendas em um cartão enquanto usa o outro para cobrir pedidos concluídos. Os pedidos mais fáceis de completar - digamos, dois tipos de feijão específicos ou três grãos em qualquer combinação de dois tipos - estão na parte inferior da carta, e os mais difíceis - exigindo, por exemplo, um com quatro do mesmo tipo ou sete grãos sem os azuis - estão no topo. Pedidos devem ser preenchidos de baixo para cima.

Em um turno, o jogador ativo começa rolando os sete dados de feijão, três dos quais com uma combinação de feijão e quatro dos quais têm uma outra combinação. Este jogador deve reservar pelo menos um feijão, então ele re-rola quaisquer dados restantes, fixando pelo menos um lado, etc. Depois de, no máximo, sete lançamentos de dados, ele completa quantos pedidos conseguir, reutilizando os dados conforme necessário para concluir as encomendas. Uma vez que um jogador completa três pedidos, ele pode "colher" a carta para ganhar uma moeda. Cada pedido adicional concluído vale outra moeda, até um máximo de quatro. Quando um jogador colhe a carta de encomendas, ele compra uma nova carta e a usa para registrar os pedidos concluídos (possivelmente no mesmo turno) na carta de encomendas que já tinha.

No jogo de cartas Bohnanza, os jogadores trocam cartas para melhorar a posição de ambas as partes envolvidas no comércio. Em Würfel Bohnanza, o jogador ativo não troca dados, mas os adversários se beneficiam dos lançamentos daquele jogador. Após cada lançamento dos dados pelo jogador ativo, todos os outros jogadores podem usar os dados rolados - os dados já retirados não podem ser usados pelos oponentes - para completar pedidos em suas próprias cartas. Assim, o jogador ativo tem algum incentivo para que não demore muito com suas rolagens, enquanto seus adversários podem se beneficiar de suas rolagens mais que ele mesmo.

O jogo termina assim que um ou mais jogadores recolheram treze Bohnentalers. O jogador com o maior número de Bohnentalers vence!