Entre Timbuktu e Gao, os nômades touareg estão ocupados carregando seus camelos com água, ouro, sal e salmão antes de fazer a jornada aparentemente interminável para o próximo oásis. Quem pode chegar com os recursos mais valiosos irá obter os melhores lucros. Mas não é tão fácil como pode parecer que outros Touareg estão secretamente escondendo seus bens em cavernas e podem roubar alguns dos seus negócios quando eles se mostram inesperadamente com bens que são mais valiosos que os seus.

O Touareg consiste em duas etapas em que cada jogador tenta obter a maioria dos vários recursos. No final de cada etapa, os pontos são premiados pela maioria de um recurso, bem como por cartas especiais estrategicamente jogadas (burros, cavernas, ladrões e mapas).

Para jogar, uma série de cartas especiais são colocadas de acordo com o número de jogadores, e as duas principais cartas de recursos são colocadas viradas para cima no mercado. Num turno, um jogador pode:
- comprar três cartas de recursos do deck, colocando um no mercado e segurando o resto (até um tamanho máximo de mão de quatro, com excesso de cartões também indo para o mercado).
- Carregar um dos seus camelos com mercadorias da sua mão. Cada camelo pode armazenar até quatro cartas, com no máximo dois tipos de mercadorias. A água não pode ser misturada com outro recurso, e um camelo não pode transportar mais do que dois dourados.
- Pegar até quatro cartas do mesmo tipo do mercado e carregas-las em um camelo seguindo as regras de carregamento.
- Comprar uma carta especial por 3 dinares, pagando o custo descartando as cartas da mão ou o topo da carga de um camelo.

As cartas especiais lhe dão lugares adicionais para armazenar cartas (burro ou caverna, cada um com regras diferentes), uma maneira de roubar cartas (ladrão) e uma maneira de marcar pontos de bônus (mapa).

Uma vez que o recurso se esgote, os jogadores jogam mais uma vez, depois classificam suas cartas de recursos em camelos e burros e em cavernas em pilhas de tipos particulares; quem tiver o máximo ou os laços para a maioria dos pontos de pontuação de um tipo. As cartas especiais usadas ​​são devolvidos às suas pilhas, e os jogadores podem opcionalmente trocar cartas especiais não utilizados por um ponto cada (ou dois pontos para um mapa). Os jogadores, em seguida, embaralham nas cartas de recursos e jogam um segundo estágio seguindo as mesmas regras, começando com os cartas em mãos da primeira etapa. Depois que o recurso se esgote novamente, os jogadores marcam pontos majoritários e cartas especiais mais uma vez. O jogador com mais pontos ganha.