Mouse Trap coloca 2-4 jogadores uns contra os outros como ratos tentando andar através de uma ratoeira complexa. Eles constroem a ratoeira enquanto movem seus ratos em toda a linha. Eles também tentam recolher cartas de queijo, que lhes permitem mover outros ratos para o queijo que é a isca para a armadilha. Uma vez que a ratoeira foi completamente construída, os jogadores podem tentar capturar os ratos uns dos outros nela, girando a manivela, o que ativa a ratoeira. Se a ratoeira funcionar, o pior rato é capturado e está fora do jogo. O vencedor é o último rato que evitar ser preso. O principal apelo do Mouse Trap é a engenhoca ridiculamente complexa que é a ratoeira. De alguma forma, até mesmo as crianças podem descobrir como montá-la a partir dos projetos, e todo mundo gosta de vê-la fazer a sua magia.