Em Dutch Blitz, cada jogador tem seu próprio baralho de quarenta cartas, com cartas de 1-10 em quatro cores: cartas vermelhas e azuis mostram o garoto Pennsylvania Dutch, enquanto as cartas amarela e verde mostram uma garota Pennsylvania Dutch. Cada baralho tem um símbolo diferente na parte de trás para ajudar com ordenação entre as rodadas.

No início da rodada, cada jogador define três cartas viradas para cima na frente dela para criar o seu post piles; coloca uma pilha de dez cartas com a face para cima, vendo apenas a carta superior, ao lado de seu post piles para criar sua blitz pile; e detém as cartas restantes na mão voltadas para baixo.

Jogando ao mesmo tempo , cada jogador tenta esvaziar a pilha de blitz . Se ela tem um 1 no topo de qualquer pilha de face para cima, ela joga para o centro da mesa para criar uma Dutch pile. Se ela tem um 2 da mesma cor que qualquer um no topo de uma Dutch pile, pode colocar o 2 no 1 . Todas as cartas em uma dutch pile devem ser jogadas em ordem crescente e devem ser da mesma cor. Um jogador também pode jogar a partir da blitz pile em uma post pile, ou a partir de um post pile para outro, mas apenas se os números são em ordem decrescente e são alternados os meninos e meninas.

Se um jogador não pode jogar qualquer coisa, ele pode revelar cartas de sua mão, contando-as em grupos de três, em seguida colocando-as viradas para cima enquanto revela apenas a carta superior. Ela pode jogar esta carta do topo em uma dutch pile ou post pile, desde que ela atenda as regras.

Assim que um jogador esvaziar a blitz pile, a rodada termina. Cada jogador pontua 1 ponto para cada uma das suas cartas nas dutch piles, em seguida, perde 2 pontos para cada carta restante na sua blitz pile. Os jogadores então ordenam todas as cartas e jogam outra rodada. Assim que pelo menos um jogador conseguir pelo menos 75 pontos, o jogo termina e o jogador com mais pontos ganha.