Em Chai, você vai se colocar no lugar de um comerciante de chá, combinando sabores de chá para fazer uma mistura perfeita. Especializando-se em chá rooibos, verde, oolong, preto ou branco, você vai comprar e coletar ingredientes para atender aos pedidos de seus clientes.

Como vendedor de chá, a cada turno você fará o seguinte:
Visite o mercado - O jogador recebe imediatamente uma moeda de ouro e seleciona uma telha de sabor de chá (hortelã, jasmim, limão, gengibre, frutas vermelhas e lavanda), acrescentando à sua caixa de chá. Se o ladrilho de sabor estiver tocando em ladrilhos do mesmo tipo, esses ladrilhos também serão levados. O pagamento (ouro, prata ou uma moeda de cobre) é colocado na bolsa de dinheiro correspondente à coluna mais à direita em que os ladrilhos estavam. Os jogadores não podem ter mais de 12 ladrilhos de sabor em sua caixa de chá a qualquer momento.
Selecione aditivos - cartões aditivos de chá (leite, açúcar, mel, baunilha e especiarias chai) também são necessários para completar a maioria dos pedidos. Um jogador pode realizar duas ações na área aditiva: selecionar todas as cartas aditivas de um tipo (com novas cartas sacadas após a primeira ação), redefinir as cartas visíveis ou sacar uma carta do baralho aditivo. Os jogadores não podem ter mais de 6 cartões de aditivos em sua caixa de chá a qualquer momento.
Reservar um cliente - Um jogador também pode reservar um cartão de cliente do pool de clientes a partir dos cartões visíveis ou do deck de compra. Se estiver puxando uma carta visível, uma nova carta é imediatamente desenhada com a face para cima na piscina do cliente para substituir a carta retirada. Um jogador não pode ter mais de 3 cartões de cliente não cumpridos a qualquer momento em sua caixa de chá. Se um jogador tiver mais de 3 cartas, uma carta é descartada e colocada com a face para cima na piscina do cliente com uma moeda de cobre da bolsa de dinheiro colocada na parte superior.
No final de cada turno, um jogador pode completar uma ordem de chá de um cartão de cliente em sua mão ou visível no pool de clientes. Um símbolo de chá base, sabores de chá e aditivos mostrados no cartão são ingredientes necessários e colocados em uma xícara de chá vazia. O jogador vira uma gorjeta e recebe um bônus de moeda, movendo o rastreador do termômetro para cima um degrau se todos os copos estiverem cheios.

O jogo termina quando cinco rodadas de copas foram cumpridas. Quando a ordem final é completada, outros jogadores completam seu último turno para que cada jogador jogue o mesmo número de turnos.
Para pontuar, os jogadores somam seus pontos de vitória dos pedidos de clientes preenchidos e adicionam o dinheiro restante a esse total. Em jogos de 3 a 5 jogadores, pontos adicionais são concedidos ao (s) jogador (es) que cumpriram a maior parte das ordens e das mais diversas receitas de chá. Laços de premiação são amigáveis ​​com cada vencedor recebendo 5 pontos.