NOTA: Pantheon Edition inclui todo o material da expansão Golden Fleece, bem como todas as cartas promocionais e muitos cartas novas. Muitas cartas foram renovadas, retrabalhadas e rebalanceadas.

Santorini é um jogo de estratégia acessível, simples o suficiente para uma sala de aula do ensino fundamental, com o objetivo de fornecer profundidade de jogo e conteúdo para jogadores hardcore explorarem. As regras são simples. Cada turno consiste em 2 etapas:

1. Mover - mova um de seus construtores para um espaço vizinho. Você pode mover seu peão do construtor no mesmo nível, subir um nível ou descer qualquer número de níveis.

2. Construir - Em seguida, construa um nível de construção adjacente ao construtor que você moveu. Ao construir no topo do terceiro nível, coloque uma cúpula, removendo esse espaço do jogo.

Ganhar o jogo - Se algum dos seus construtores atingir o terceiro nível, você vence.

Poderes variáveis ​​do jogador - Santorini apresenta poderes variáveis ​​do jogador em camadas sobre um jogo abstrato, com muitos poderes temáticos de deuses e heróis que mudam fundamentalmente a forma como o jogo é jogado.