Em Rolnicy, você e seus colegas agricultores cultivam cinco tipos de plantações: batatas, grãos, lavanda, girassóis e abóboras. Você usa seus cartões para trabalhar na fazenda coletiva compartilhada por todos, mas também tem um terreno privado que ninguém mais pode tocar. Ao colher safras de ambos os campos (somando-os), você pode ganhar valiosas cartas de produção. Você pode pontuar cada colheita apenas uma vez durante o jogo, então o tempo é importante!

Mais detalhadamente, a cada turno você deve plantar duas cartas de terreno do tipo dominó de sua mão e, em seguida, comprar duas cartas do baralho para reabastecer sua mão. Durante o seu turno, você também pode colher campos para obter uma carta de produção. Plante a primeira carta à sua frente em seu terreno privado para formar uma grade de campos quadrados. Você pode colocá-lo ao lado de um cartão colocado anteriormente ou cobrir um ou dois campos de quaisquer cartões colocados anteriormente. No entanto, seu lote privado pode ter no máximo três campos em cada direção (3x3). Plante a segunda carta na fazenda coletiva central, com exatamente um campo desta carta cobrindo um campo jogado anteriormente.

Você pode então colher uma das colheitas no cartão colocado na fazenda coletiva. Para colher um campo, conte o número de campos conectados ortogonalmente da mesma cultura que também estão conectados com a cultura que você acabou de plantar.

Quando o baralho acabar, o jogo continua até que todas as cartas da mão tenham sido jogadas. Como alternativa, quando um jogador pega sua quinta carta de produção - ou seja, coleta cada tipo de colheita uma vez - o jogo termina no final da rodada. Cada jogador soma os pontos nas cartas de produção à sua frente e o jogador com mais pontos vence!