No final do século XIV, o rei D. João I ordenou a construção de um dos mais elegantes mosteiros, o Mosteiro de Santa Maria da Vitória. Durante o período de construção, numerosos arquitetos de prestígio, mestres artesãos e aprendizes vieram de toda a Europa motivados por recompensas financeiras, prestígio e, principalmente, pela busca de conhecimento.

Em Moesteiro, os jogadores são arquitetos encarregados de equipes de trabalhadores e mestres artesãos e competem pela glória de se tornar o arquiteto mais prolífico e importante de seu tempo.

O jogo é disputado em cinco rodadas. Uma vez que todos os dados tenham sido colocados, os jogadores realizarão as ações na ordem das áreas de ação, de I a V. Depois disso, cada jogador terá a oportunidade de ajudar a construir o mosteiro. Durante o jogo, Pontos de Vitória (PVs) podem ser obtidos com as peças do Rei, da vila e ajudando na construção do mosteiro. No final do jogo, PVs são ganhos por conjuntos de diferentes peças de pedra e vitrais não utilizados, bem como por sua posição na trilha de trabalho. O vencedor é o jogador com mais PVs.