Os jogadores em Hunting Me, Hunting You causam dano secretamente para caçar seu alvo. Eles também devem prestar atenção onde e quando o dano foi causado para poder identificar quem os está caçando!

Depois que as cartas-alvo são distribuídas pelo onisciente 'Curador', o jogador começa com o 'Líder' designado (um papel que muda a cada fase).
O jogo ocorre em duas fases, que se repetem até que a rodada termine - a fase noturna e a fase diurna.

Durante a Fase Noturna, os jogadores se revezam como o único jogador com os olhos abertos - colocando até dois cubos de dano nas cartas de personagem de outros jogadores. À medida que cada jogador 'acorda', eles verão onde o dano foi colocado, mas não necessariamente quem fez o quê.

Nas fases do dia, os jogadores realizam uma das três ações:

Recarregar - coletar mais cubos, até no máximo dois.
Espiar - olhar para a Carta Alvo de outro jogador.
Identificar - acusar outro jogador de ser seu atacante.

Ao identificar, os jogadores anunciam quem eles acham que os tem como alvo. Se estiverem corretos, o jogador acusado morre e sai da rodada (não do jogo). Se eles estão errados, são eles que morrem!

Os jogos são disputados em torneios, nos quais os jogadores competem para ganhar mais moedas - com os jogadores sendo pagos após cada rodada com base no que alcançaram.

É um jogo sobre malandragem, dedução e matar seus amigos por dinheiro. 5-8 jogadores, com uma variante de 4 jogadores.