Die Seehunde é um jogo de guerra de paciência ambientado nos últimos meses da Segunda Guerra Mundial. Você, o jogador, estará no comando de um submarino anão de dois tripulantes Tipo XXVIIB chamado “Seehund” (Seal; plural “Seehunde, die”) ou simplesmente “Hund” (Hound) por suas tripulações. Equipado com dois torpedos G7e, o Seehund foi projetado como um invasor comercial de curto alcance para implantação no Mar do Norte.

O jogo é dividido em dois jogos, que estão conectados entre si. Você começará com o Jogo Estratégico, que é jogado em um mapa geográfico do Canal Britânico e das costas circundantes. Aqui você correrá o risco de encontrar diferentes eventos e desafios enquanto procura por
comboios para atacar. Depois de encontrar um comboio, o Jogo Estratégico pausa e você muda para o Jogo Tático, que é jogado em um mapa grande, centrado em torno do comboio encontrado. Você tentará manobrar o mais próximo possível para identificar as embarcações individuais
e escolher o maior peixe. Para simulação de torpedos, o jogo usa um mecanismo simplificado, que permite atacar de qualquer ângulo e qualquer alcance com restrições mínimas. Quando não houver mais nada a fazer contra esse comboio, você tentará escapar da cena aterrando seu submarino no fundo do mar e esperando o melhor.

Após sua fuga, o jogo continuará com o Jogo Estratégico, onde agora você pode optar por continuar sua jornada ou voltar para o porto de IJmuiden. Uma vez que você chega ao porto, o jogo chega a um final feliz. Mas não se deixe enganar, pois há apenas um final feliz e uma dúzia de maneiras de morrer nas águas frias do Mar do Norte.