Em Bohnanza: Dahlias, uma edição retematizada de Bohnanza, você planta e depois colhe cartas de flores para ganhar moedas. Cada jogador começa com uma mão de cartas de flores aleatórias, e cada carta tem um número correspondente ao número daquele tipo de feijão no baralho. Ao contrário da maioria dos outros jogos de cartas, você não pode reorganizar a ordem das cartas na mão, então você deve usá-las na ordem em que as pegou do baralho - a menos que você possa trocá-las com outros jogadores, que é o coração do jogo.

Em um turno, você deve plantar a primeira ou duas primeiras cartas de sua mão nos "campos" à sua frente. Cada campo pode conter apenas um tipo de flor, portanto, se você precisar plantar um tipo de flor que não esteja em um de seus campos, deverá colher um campo para abrir espaço para a nova chegada. Isso geralmente não é bom! Em seguida, você revela duas cartas do baralho e pode trocá-las, bem como qualquer carta em sua mão, por cartas de outros jogadores. Você pode até fazer promessas futuras para os cartões recebidos agora mesmo! Depois que toda a negociação estiver concluída - e todas as negociações em um turno devem envolver o jogador ativo -, você termina seu turno comprando cartas do baralho e colocando-as nas costas da mão.

Ao colher flores, você recebe moedas com base no número de cartões de flores naquele campo e no "medidor de flores" para aquele tipo específico de flor. Vire 1 a 4 cartas desse campo para transformá-las em moedas e, em seguida, coloque as cartas restantes na pilha de descarte. Quando o baralho acabar, embaralhe os descartes, jogando o baralho mais duas vezes. No final do jogo, todos podem colher seus campos, então quem ganhou mais moedas vence.