Bivouac é um jogo de tabuleiro com tema de acampamento que incumbe os jogadores de criar seu próprio centro de acampamento / retiro. O jogo é disputado em 13 rodadas representadas pelos meses do ano. Os jogadores utilizam trabalhadores para reunir recursos, construir amenidades, adicionar atividades, recrutar doadores, obter presentes de doadores, contratar mais trabalhadores, cartões utilizáveis ​​de equipe e ganhar dinheiro / pontos de vitória.

Amenidades e atividades utilizáveis ​​são as forças motrizes para gerar dinheiro e pontos de vitória. Alguns, no entanto, não podem ser usados ​​todos os meses do ano. Os jogadores devem criar uma estratégia de crescimento sustentável ao longo de todo o ano. Os trabalhadores devem ser pagos por seus esforços a cada mês. Além disso, cartas negativas, chamadas de infortúnios, devem ser retiradas à medida que seu acampamento cresce, o que pode afetar seu plano para a próxima rodada.

Os bônus de final de jogo fornecem pontos de vitória adicionais com base no que você acumulou ao longo do jogo. Bivouac também vem com uma expansão que inclui atualizações de atividades e cartões de membros da equipe que auxiliam na busca do jogador para se tornar o melhor. O jogador com mais pontos de vitória ao final de 13 rodadas é o vencedor.